ហាដឌុកជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារកូដុស។ វាមានតម្លៃពាណិជ្ជកម្មសំខាន់ណាស់ព្រោះវាជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទីបីនៃចំនួនត្រីដែលចាប់បានក្នុងចំណោមគ្រួសារនេះ។ ត្រីនេះច្រើនជាង ៧០០ ពាន់តោនត្រូវបានចាប់ក្នុងមួយឆ្នាំ។
មុខម្ហូបជាច្រើនប្រភេទអាចត្រូវបានរៀបចំពីត្រីនេះ។ អ្នកអាចដុតនំវានៅក្នុងឡភ្លើងត្នោតវានៅលើដុតបន្ថែមវាទៅសាឡាត់ចំអិនស៊ុបត្រីដ៏អស្ចារ្យពីវាធ្វើនំកាត់និងជម្រើសជាច្រើនទៀតសម្រាប់ការរៀបចំចានសម្រាប់របបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកក៏ដូចជាសម្រាប់តុបុណ្យ។
ការពិពណ៌នានិងលក្ខណៈពិសេសនៃត្រីដក់
ដើម្បីយល់ពីប្រភេទត្រីដុសខាត់អ្នកត្រូវពិចារណាពីលក្ខណៈពិសេសរបស់វា។
១. ត្រីធំមួយប្រវែងដងខ្លួនរបស់វាគឺ ៤៥ - ៧០ សង្ទីម៉ែត្រហើយទំងន់របស់វាគឺ ២ - ៣ គីឡូក្រាមតែពេលខ្លះអ្នកអាចរកឃើញអុសមានទំហំលើសពីមួយម៉ែត្រមានទំងន់ ១៦ ទៅ ១៩ គីឡូក្រាម។
2. រាងកាយខ្ពស់ជាង, រុញភ្ជាប់នៅសងខាង។
3. ផ្នែកខាងក្រោយមានពណ៌ប្រផេះងងឹតជាមួយនឹងពណ៌ violet ។
4. ភាគីត្រូវបានលាបពណ៌ពណ៌ប្រាក់។
៥. ពោះមានភាពរឹងមាំ។
6. ប៉ុន្តែនៅផ្នែកម្ខាងមានបន្ទាត់ច្បាស់លាស់ដែលនៅក្រោមនោះមានចំណុចខ្មៅមូល។
7. មានព្រុយចំនួនបីនៅផ្នែកខាងក្រោយដែលទីមួយគឺវែងជាងពីរផ្សេងទៀត។
៨. មាត់តូចមួយដែលមានថ្គាមខាងលើលេចចេញជារូបរាង។
9. ធ្មេញខ្សោយ។
10. នៅខាងក្រោមមាត់គឺជាពុកមាត់តូចដែលមិនមានការអភិវឌ្ឍ។
របៀបរស់នៅនិងជម្រករស់នៅ
ហាដឌុកគឺជាត្រីដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅអាត្លង់ទិកខាងជើងនិងសមុទ្រនៃមហាសមុទ្រអាក់ទិកនិងអាក់ទិក។ គាត់ចូលចិត្តរស់នៅក្នុងសមុទ្រក្តៅនិងប្រៃដែលមានសីតុណ្ហភាពយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំមួយអង្សាសេ។ ជាតិប្រៃនៃទឹកមានលើសពី ៣០ ប៉េប៉េអឹម។
ហាដឌុករស់នៅក្នុងហ្វូងសត្វនៅបាតសមុទ្រ។ វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅជម្រៅពី ៦០ ទៅ ២០០ ម៉ែត្រ។ ពេលខ្លះវាអាចមុជទឹកបានរហូតដល់មួយគីឡូម៉ែត្រក្នុងទឹក។ ត្រីវ័យក្មេងចាប់ផ្តើមជ្រមុជទឹកដល់បាតនៅពេលពួកគេមានអាយុមួយឆ្នាំ។ ហើយមុននោះពួកគេស្ថិតនៅក្នុងទឹកមិនលិចជម្រៅជាងមួយរយម៉ែត្រទេ។
ហាដឌិកមិនហែលហែលហួសធ្នើទ្វីបទេ។ ប្រសិនបើរឿងនេះកើតឡើងបន្ទាប់មកត្រីត្រូវបានបំផ្លាញយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរហើយងាប់។ ហាដឌិកត្រូវបានគេចាប់បាននៅកន្លែងជ្រៅក្នុងពេលមានជំនោរខ្ពស់។ នៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់អ្នកអាចចាប់វាកាន់តែជិតឆ្នេរ។
វិធីសាស្រ្តនេសាទនិងការស្ទូចត្រីត្រូវបានប្រើសម្រាប់នេសាទត្រីស្ទូច។ ត្រីនេះចាប់បានពេញមួយឆ្នាំ។ ហាដឌុកមិនរស់នៅសមុទ្រខ្មៅទេ។ ត្រីខុសគ្នាទាំងស្រុងត្រូវបានគេចាប់បាននៅទីនោះប្រហាក់ប្រហែលនឹងដំរីដែលគេហៅថា whiting ។
អាហារ Haddock
ត្រីចិញ្ចឹមនៅលើឆ្អឹងខ្នងផ្សេងៗក៏ដូចជាសត្វពងត្រីនិងវ័យក្មេងនៃត្រីដទៃទៀត។ របបអាហាររបស់ត្រីដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅសមុទ្រខាងជើងគឺខុសគ្នាពីត្រីនៅក្នុងសមុទ្រ Barents ។ ក្នុងករណីដំបូងវាមានមេក្លនហើយនៅក្នុងទីពីរគឺសេលីលីននិងចៀន។ ការធ្វើចំណាកស្រុកជាចំណីគឺជាលក្ខណៈរបស់ត្រីនេះ។
ការបន្តពូជនិងអាយុកាលអាយុកាល
ភាពចាស់ទុំនៅក្នុងត្រីចាប់ផ្តើមនៅអាយុបីឆ្នាំនៅពេលទំងន់រាងកាយរបស់វាលើសពីមួយគីឡូក្រាមហើយប្រវែងរបស់វាលើសពី 45 សង់ទីម៉ែត្រ។ ប៉ុន្តែមានការសង្កេតឃើញថានៅសមុទ្រខាងជើងរឿងនេះកើតឡើងរួចទៅហើយនៅអាយុពីរឆ្នាំហើយនៅក្នុងសមុទ្រ Barents តែបន្ទាប់ពីប្រាំឆ្នាំ។
ប៉ុន្តែមានករណីជាច្រើននៅពេលភាពចាស់ទុំនៅក្នុងត្រីនេះត្រូវបានគេសង្កេតឃើញតែនៅអាយុប្រាំបីពេលខ្លះដប់ឆ្នាំ។ ហាដឌុកចាប់ផ្តើមពងនៅខែមេសាហើយបញ្ចប់នៅខែមិថុនា។ ៦ ខែមុនពេលការបង្កកំណើតរបស់ត្រីចាប់ផ្តើមមានត្រី។
នាងកំពុងធ្វើដំណើរទៅសមុទ្រន័រវែសនៅពេលនេះ។ ជាមួយនឹងការបង្កើតពងមួយពី ១៥០,០០០ ដល់ ១,៧ លានពងត្រូវបានដោះលែង។ ចចកដំរីត្រូវបានដឹកដោយចរន្តនៅចម្ងាយឆ្ងាយពីកន្លែងពងកូន។
ត្រីវ័យក្មេងប្រកាន់ខ្ជាប់នូវកម្រិតទឹករាក់មិនដូចមនុស្សធំទេដែលលាក់ខ្លួនពីគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងៗនៅក្រោមដែនរបស់ចាហួយ។ អាយុកាលអតិបរមារបស់ត្រីគឺ ១៤ ឆ្នាំ។ ត្រីនេះត្រូវបានចុះក្នុងសៀវភៅក្រហមអន្តរជាតិ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនខ្ទះ?
ហាដឌុកជាអាហារបំប៉នដែលផ្ទុកជាតិប្រូតេអ៊ីននិងអ៊ីយ៉ូតច្រើននិងខ្លាញ់តិចបំផុត។ ការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់សំខាន់កើតឡើងនៅក្នុងថ្លើមដាប់ប៊ល។
សាច់មានបរិមាណទឹកច្រើនដូច្នេះវាត្រូវបានសម្គាល់ដោយការកើនឡើងភាពទន់ភ្លន់និងភាព juiciness ។ មនុស្សជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍នឹងសំណួរអំពីរបៀបចំអិនខ្ទិះ? ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបអាចដោះស្រាយរឿងនេះបាន។
មានវិធីផ្សេងគ្នាជាច្រើនដើម្បីរៀបចំវា។ វាអាចត្រូវបានចៀន, ដុតនំនៅក្នុងឡឬនៅក្នុង foil, ចំហុយ, ធ្វើឱ្យទៅជា cutlets, stewed ជាមួយបន្លែនិងជម្រើសផ្សេងគ្នាជាច្រើនទៀត។
វាអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយទឹកជ្រលក់និងគ្រឿងផ្សំជាច្រើន។ វាមានប្រយោជន៍ណាស់ឆ្អិន។ ការចៀនសាច់ដាក់ជាមួយស្បែកបង្កើតជាសំបកក្រអូបពណ៌មាស។ ត្រីមិនតម្រូវឱ្យមានដំណើរការពិសេសទេ។
វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរបកនិងវៀនវា។ បន្ទាប់មកកាត់ទៅជាបំណែកតូចៗក្រឡុកម្សៅចៀនហើយវារួចរាល់ប្រើ។ សូមពិចារណាធ្វើម្ហូបរូបមន្តដាក់ខ្ទះសាមញ្ញមួយចំនួន។
ហាន់ជាមួយបន្លែ
ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃហើយវាក៏នឹងមើលទៅអស្ចារ្យនៅលើតុបុណ្យផងដែរ។ ចំពោះបញ្ហានេះគ្រឿងផ្សំខាងក្រោមត្រូវបានគេយក៖
- haddock 1,5 គីឡូក្រាម;
- សាច់គោ ២០០ មីលីលីត្រឬទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់;
- ពងមាន់មធ្យម ២ គ្រាប់
- ស្លឹក sage 3;
- ខ្ទឹមបារាំង ២;
- 2 zucchini;
- ម្រេចក្រហម ១;
- ម្រេចកណ្ដឹង ១;
- គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ: អំបិលម្រេចខ្ទឹមសក្រូចឆ្មា។
Eggplants ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងជូតជាមួយអំបិលដែលពោរពេញទៅដោយទឹក។ ពួកគេត្រូវរក្សាទុកក្នុងទឹករយៈពេល ១៥ នាទីហើយលាងជម្រះ។ Zucchini, ខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសកណ្ដឹងត្រូវបានកាត់ជាគូបខ្ទឹមសត្រូវបានគេដឹងគុណនៅលើក្រួសល្អ។
យើងលាងត្រីហើយបន្ថែមអំបិលខ្លះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។ បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អហើយដាក់ក្នុងសក្តានុពលសេរ៉ាមិច។ ត្រីត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
ត្រីនេះត្រូវបានប្រោះដោយគ្រឿងទេសនិងឱសថ។ គ្របខ្ទះខ្ទះជាមួយគំរបហើយដាក់វានៅក្នុងឡក្តៅរយៈពេលសែសិបនាទី។ ស៊ីមនៅសីតុណ្ហភាព ២២០ ដឺក្រេ។
ក្រែមដាក់ក្រែម
ហាដឌិកដាក់ក្នុងក្រែមប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមិនធម្មតា។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមត្រូវបានគេយក:
- fillet ចាក់សំរាម ១ គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
- ប៊ឺ 40 ក្រាម;
- ក្រែម 200 មីលីលីត្រ; <
- 150 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញ;
- ម្រេចអំបិល;
- dill ស្រស់។
យើងលាងត្រីហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗអំបិលនិងម្រេច។ វិចិត្រខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតនិងចៀនក្នុងប៊ឺ។ រំអិលសន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែរាលដាលផ្សិតចៀននិងខ្ទឹមបារាំងលើវា។ ដាក់បំណែកត្រីនៅលើកំពូលហើយបំពេញអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងជាមួយក្រែម។ ប្រោះជាមួយ dill ពណ៌បៃតងហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។
Cutlets haddock ឆ្ងាញ់
វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យមាន cutlets ឆ្ងាញ់និងហ៊ានពី haddock ។ សម្រាប់ការនេះអ្នកត្រូវការ៖
- fillet ដាក់ក្នុងមួយគីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងពីរ;
- cloves បីនៃខ្ទឹមស;
- ស៊ុតពីរ;
- ខ្លាញ់ជ្រូកសាច់ជ្រូក ២០០ ក្រាម;
- អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចំណិតនៃខ្ទះខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសបាសត្រូវបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាច្រើនដង។ បន្ថែមស៊ុតនិងគ្រឿងទេសហើយលាយឱ្យបានល្អ។ ធ្វើឱ្យសើមដៃរបស់អ្នកជាមួយទឹកបង្កើតជារាងមូលនិងចៀននៅលើភាគីទាំងសងខាង។
អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមប្រេងសម្រាប់ចៀនទេព្រោះសាច់ដែលប្រឡាក់នឹងធ្វើឱ្យទឹកក្រឡុក។ បម្រើ cutlets ក្តៅអ្នកអាច garnish ជាមួយបន្លែនិង groats បន្លែ។ ការប្រឆាំងនឹងការបរិភោគសាដុមគឺជាការមិនអត់ឱនចំពោះត្រីនេះ។
តម្លៃ Haddock
នៅពេលនេះតម្លៃរបស់ដាប់ប៊លក្នុង ១ គីឡូក្រាមអាចទទួលយកបានសម្រាប់អ្នកទិញជាច្រើនហើយវាស្ថិតក្នុងតម្រូវការគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ជាធម្មតាវាដាក់លក់ស្រស់ស្ងួតហួតហែងនិងជក់បារីប៉ុន្តែភាគច្រើនវាអាចត្រូវបានទិញការ៉េមដោយមានឬគ្មានក្បាលក៏ដូចជាចានជ្រៅដាប់ជាប់ដោយមានឬគ្មានស្បែក។ សម្រាប់អ្នកផ្គត់ផ្គង់ផ្សេងៗគ្នានៅប្រទេសរុស្ស៊ីថ្លៃដើមនៃការចាក់សោរប្រែប្រួលនៅក្នុងដែនកំណត់ដូចខាងក្រោមៈ
- haddock fillet - ពី 300 ទៅ 500 រូប្លិ៍ក្នុង 1 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទះទឹកកកស្រស់ - ពី ១៥០ ទៅ ២៣០ រូប្លិ៍ក្នុង ១ គីឡូក្រាម។
តម្លៃទាំងនេះពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ផ្សេងៗគ្នាគឺជាមូលដ្ឋានហើយអាចខុសគ្នាអាស្រ័យលើបរិមាណនៃការទិញនិងលក្ខខណ្ឌនៃការទូទាត់។
