ឡាដារ៉ា - ត្រីងៀតត្រីមានទំហំធំ។ កើតឡើងនៅសមុទ្រជាប់នឹងឧបទ្វីបកូរ៉េនិងកោះនៃប្រជុំកោះជប៉ុន។ វាជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃវារីវប្បកម្មរបស់ជប៉ុនហើយដូច្នេះវាត្រូវបានគេហៅជាញឹកញាប់ថាសាដារ៉ាជប៉ុន។ លើសពីនេះទៀតវាមានឈ្មោះទូទៅជាច្រើនផ្សេងទៀត: ពណ៌លឿង, lacedra ពណ៌លឿង.
ការពិពណ៌នានិងលក្ខណៈពិសេស
ឡាដារ៉ាគឺជាត្រីដែលបរិភោគចាន។ ទំងន់របស់សត្វរំពានេះឈានដល់ 40 គីឡូក្រាមប្រវែងគឺដល់ 1,5 ម៉ែត្រ។ ក្បាលមានទំហំធំមានប្រវែងវែងមានប្រវែងប្រមាណ ២០% នៃរាងកាយ។ មាត់គឺធំទូលាយបន្តិចរអិលចុះក្រោម។ នៅផ្នែកកណ្តាលនៃការដែលមានភ្នែកជុំជាមួយ iris whitish មួយ។
រាងកាយត្រូវបានពន្លូត, បង្រួមបន្តិចពីភាគីបន្តវណ្ឌវង្កនៃក្បាល។ ជញ្ជីងតូចៗផ្តល់ឱ្យឡាដារ៉ានូវរូបធាតុលោហធាតុស្រាល។ ផ្នែកខាងក្រោយនៃពណ៌លឿងគឺដឹកនាំ - ងងឹតផ្នែកខាងក្រោមស្ទើរតែពណ៌ស។ ឆ្នូតពណ៌លឿងដែលមានគែមស្រអាប់ ៗ រត់ពាសពេញដងខ្លួនទាំងមូលប្រហែលជានៅចំកណ្តាល។ វាលាតសន្ធឹងលើស្លាបព្រាលៗហើយផ្តល់ឱ្យវានូវពណ៌មាស។
ព្រុយស្ងួតចែកចេញ។ ផ្នែកខ្លីដំបូងរបស់វាមានឆ្អឹងខ្នង ៥-៦ ។ ផ្នែកវែងកាន់កាប់ពាក់កណ្តាលទីពីរនៃខ្នងទៅកន្ទុយយ៉ាងខ្លាំង។ វាមានកាំរស្មី 29-36 ថយចុះនៅពេលវាខិតជិតកន្ទុយ។ ឆ្អឹងខ្នងរន្ធគូថមានឆ្អឹងខ្នងចំនួន ៣ កន្លែងដំបូងដែលក្នុងនោះ ២ ដើមត្រូវបានគ្របដោយស្បែក។ នៅផ្នែកចុងក្រោយមានកាំរស្មីពី ១៧ ទៅ ២២ ។
ប្រភេទ
ឡាដ្រារ៉ាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងអ្នកបែងចែកជីវសាស្ត្រក្រោមឈ្មោះ Seriola quinqueradiata ។ ផ្នែកខ្លះនៃហ្សែន Seriola ឬ Seriola ត្រីទាំងនេះត្រូវបានគេហៅថាជាប្រពៃណីកន្ទុយលឿង។ នៅក្នុងអក្សរសិល្ប៍អង់គ្លេសឈ្មោះ amberjack ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដែលអាចត្រូវបានបកប្រែជា "amber pike" ឬ "amber pike" ។ រួមគ្នាជាមួយ lacedra, ហ្សែនបង្រួបបង្រួមសត្វចំនួន ៩ ប្រភេទ:
- អាស៊ីតពណ៌លឿងឬស៊្រីរ៉ូឡាអារ៉ូតូទីតា។
- ពណ៌លឿងហ្គីណេឬជាងឈើ Seriola ។
- កាលីហ្វ័រញ៉ា amberjack ឬ Seriola dorsalis ។
- នំប៉ាវ amberjack ធំឬ Seriola ។
- amberjack តូចឬ Seriola fasciata ។
- ត្រីសាំសុនឬត្រីហ៊ីហ្គីឡាហ៊ីបហ្គូថឺរ។
- អាមេរិចកកខាងត្បូងឬសេលីឡាឡូឡិននីវ៉ាលេនៀន
- ពណ៌លឿងប៉េរូរឺ Seriola peruana Steindachner ។
- ពណ៌លឿងឆ្នូតឬហ្សូនីឡាហ្សូណាតា។
សេរ៉ូមគ្រប់ប្រភេទគឺជាសត្វមំសាសីដែលត្រូវបានចែកចាយនៅក្នុងសមុទ្រក្តៅនៃមហាសមុទ្រពិភពលោក។ សមាជិកជាច្រើននៃពូជ Seriola ត្រូវបានលោភលន់ចង់បានដោយអ្នកនេសាទចំណង់ចំណូលចិត្តដែលស្ទើរតែទាំងអស់ត្រូវបានគេយកទៅធ្វើពាណិជ្ជកម្ម។ បន្ថែមលើវិធីនេសាទតាមបែបប្រពៃណីត្រីលឿងត្រូវបានដាំដុះនៅកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមត្រី។
របៀបរស់នៅនិងជំរក
កើតនៅភាគខាងត្បូងនៃជួរនៅសមុទ្រចិនខាងកើតកូនកណ្តុរលឿងធ្វើចំណាកស្រុកទៅភាគខាងជើងទៅកាន់តំបន់ទឹកដែលនៅជាប់កោះហុកកៃដូ។ នៅស្រុកនេះ Lacedra រស់នៅ 3-5 ឆ្នាំដំបូងនៃជីវិតរបស់គាត់។
ត្រីទទួលបានទំងន់សមរម្យហើយធ្វើដំណើរទៅភាគខាងត្បូងដើម្បីបង្កើតឡើងវិញ។ នៅខែមីនាដល់ខែមេសាក្រុមឡាឌីរ៉ាដែលមានកន្ទុយពណ៌លឿងអាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅចុងខាងត្បូងនៃហុនស៊ូ។ បន្ថែមពីការធ្វើចំណាកស្រុកពីកន្លែងរស់នៅសំខាន់ៗទៅតំបន់បង្កាត់ពូជសត្វលូនរ៉ាធ្វើចំណាកស្រុកអាហារញឹកញាប់។
ស្ថិតក្នុងកម្រិតមួយនៃខ្សែសង្វាក់ម្ហូបអាហារខ្ពស់ជាងគេបំផុតមានពណ៌លឿងអមជាមួយសាលាត្រីតូចៗ: យុថ្កាជប៉ុនត្រីខនិងខ្លះទៀត។ អ្នកទាំងនោះផ្លាស់ប្តូរបន្ទាប់ពីអាហារដែលតូចជាងមុនដូចជា: សត្វក្រៀល, plankton ។ ការបរិភោគពងត្រីនៅតាមផ្លូវរួមទាំងកន្ទុយលឿង។
សង្កាត់ដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមនេះជួនកាលក្លាយទៅជាធ្ងន់ធ្ងរ។ ត្រីនៅសាលារៀនដូចជាអាន់ឆូវគឺជាវត្ថុនៃការដើរលេងដ៏សកម្ម។ ទៅផ្តល់ឱ្យខ្លួនគេនូវអាហារដែលមានរាងសាដារ៉ាដែលមានកន្ទុយពណ៌លឿងដើរតាមស្បែកជើងដែលមានសក្តានុពល។ ជាលទ្ធផលពួកគេក្លាយជាជនរងគ្រោះនៃការនេសាទដែលមានគោលបំណងសំដៅទៅលើត្រីផ្សេងទៀត។
ការនេសាទបែបពាណិជ្ជកម្មនិងការកំសាន្ត
ការនេសាទដែលត្រូវបានកំណត់គោលដៅសម្រាប់ឡាដារ៉ាពណ៌លឿងកើតឡើងនៅតំបន់ឆ្នេរ។ ឧបករណ៍នេសាទភាគច្រើនគឺទំពក់។ ដូច្នោះហើយនាវានេសាទដូចជាខ្សែបណ្តោយត្រូវបានប្រើ។ ជលផលសមុទ្រពាណិជ្ជកម្មត្រូវបានអនុវត្តក្នុងទ្រង់ទ្រាយតូចមួយដែលស្ទើរតែជំនួសដោយការបង្កាត់ពូជត្រីលឿងនៅក្នុងកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមត្រី។
ការនេសាទកីឡាសម្រាប់ឡាសារ៉ាយដែលមានកន្ទុយពណ៌លឿងគឺជាចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកនេសាទស្ម័គ្រចិត្តនៅចុងបូព៌ា។ ទិសដៅនៃការនេសាទរបស់រុស្ស៊ីបានរីកចម្រើនមិនយូរប៉ុន្មានទេចាប់តាំងពីទសវត្សទី ៩០ នៃសតវត្សរ៍ចុងក្រោយ។ អ្នកនេសាទដែលមានសំណាងដំបូងគិតថាពួកគេត្រូវបានគេចាប់ ត្រីធូណា. ឡាដារ៉ា មិនសូវស្គាល់អ្នកចូលចិត្តនេសាទក្នុងស្រុកទេ។
ប៉ុន្តែបច្ចេកទេសនេសាទមធ្យោបាយបច្ចេកទេសនិងនុយត្រូវបានស្ទាត់ជំនាញស្ទើរតែភ្លាមៗ។ ឥលូវនេះអ្នកនេសាទមកពីទីក្រុងជាច្រើននៃសហព័ន្ធកំពុងធ្វើដំណើរទៅកាន់តំបន់ចុងបូព៌ានៃប្រទេសរុស្ស៊ីដើម្បីទទួលបាននូវអារម្មណ៍រីករាយនៃការលេងឡារ៉ារ៉ា។ អ្នកខ្លះទៅនេសាទនៅកូរ៉េនិងជប៉ុន។
វិធីសាស្រ្តសំខាន់នៃការចាប់យកពណ៌លឿងគឺការលោត។ នោះគឺការដឹកជញ្ជូននុយលើកប៉ាល់លឿន។ វាអាចជាទូកអតិផរណាឬទូកម៉ូតូវរជន។
ជាញឹកញាប់ណាស់លីឡារ៉ាដែលមានកន្ទុយពណ៌លឿងជួយខ្លួនអ្នកនេសាទ។ ចាប់ផ្តើមបរបាញ់សត្វអន្លង់រមៀតក្រុមពណ៌លឿងព័ទ្ធជុំវិញសាលាត្រី។ យុថ្កាអោបគ្នាហើយឡើងលើផ្ទៃ។ អ្វីដែលគេហៅថា "ឡចំហាយ" ត្រូវបានបង្កើតឡើង។
សត្វសមុទ្រដែលគ្រប់គ្រងលើផ្ទៃសមុទ្រប្រមូលផ្តុំគ្នានៅលើខាត់ណាផារ៉ោនដោយវាយប្រហារទៅលើចង្កោមអន្លង់។ ជាលទ្ធផលអ្នកនេសាទត្រូវបានដឹកនាំដោយសមុទ្រទឹកសមុទ្រចូលទៅជិតឡចំហាយនៅលើយានយន្តទឹកហើយចាប់ផ្តើមនេសាទត្រី។ ក្នុងករណីនេះការបង្វិលវិលវល់នៃការវិលវល់និងការទាក់ទាញឬការអូសទាញអាចត្រូវបានប្រើ។
អ្នកនេសាទដែលមានបទពិសោធន៍បានអះអាងថាគំរូធំបំផុតអាចត្រូវបានចាប់បាននៅក្នុងដែនកំណត់ភាគខាងត្បូងនៃជម្រកសត្វសាដារ៉ា - នៅឆ្នេរសមុទ្រកូរ៉េ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ស្នៀតដែលគេហៅថា "អ្នកបើកយន្ដហោះ" ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការនេះ។ ល្បួងយោលសម្រាប់ការនេសាទបញ្ឈរត្រូវបានប្រើដើម្បីនេសាទត្រីលឿងដែលមានទំងន់ 10-20 និងសូម្បីតែ 30 គីឡូក្រាម។ នេះបញ្ជាក់ lachedra នៅក្នុងរូបថតដែលត្រូវបានធ្វើឡើងដោយអ្នកលេងសំណាង។
ការដាំដុះសិប្បនិម្មិតនៃឡាបារ៉ា
ដាប់ប៊លប៊លតែងតែដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់ជប៉ុន។ វាមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលថាវាគឺជាប្រជាជននៅកោះជប៉ុនដែលបានក្លាយជាអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់សកម្មនៃការដាំដុះសិប្បនិម្មិតនៃឡាដារ៉ាដែលមានកន្ទុយពណ៌លឿង។
វាបានចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ ១៩២៧ នៅលើកោះជប៉ុនស៊ីឃុក។ នៅខេត្ដកាកាវ៉ាផ្នែកមួយនៃផ្ទៃទឹកដែលមានទំហំរាប់រយម៉ែត្រការ៉េត្រូវបានហ៊ុមព័ទ្ធដោយបណ្តាញ។ កន្ទុយពណ៌លឿងដែលចាប់បាននៅក្នុងសមុទ្រត្រូវបានដោះលែងទៅក្នុងសមុទ្រដែលបង្កើតឡើង។ នៅដំណាក់កាលដំបូងត្រីទាំងនេះជាត្រីដែលមានអាយុខុសគ្នាហើយស្របទៅតាមទំហំត្រីឡូរីត្រាមានទំហំខុសគ្នា។
បទពិសោធន៍ដំបូងមិនទទួលបានជោគជ័យជាពិសេសទេ។ បញ្ហាជាមួយនឹងការរៀបចំចំណីនិងការបន្សុតទឹកធ្វើឱ្យខ្លួនឯងមានអារម្មណ៍។ ប៉ុន្តែការពិសោធន៍លើឡៃក្រារីកលូតលាស់ពិតជាមិនបង្កអន្តរាយអ្វីទេ។ ការដាំដំណាំលឿងជាលើកដំបូងត្រូវបានដាក់លក់នៅឆ្នាំ ១៩៤០។ បន្ទាប់ពីនោះការផលិតឡាឌីរ៉ាបានកើនឡើងក្នុងល្បឿនមួយ។ បានឈានដល់ចំណុចកំពូលក្នុងឆ្នាំ ១៩៩៥ នៅពេលដែលត្រីឡកំប៉ុងពណ៌លឿង ១៧០.០០០ តោនត្រូវបានដាក់លក់នៅលើទីផ្សារត្រីអន្តរជាតិ។
នៅដំណាក់កាលបច្ចុប្បន្នការផលិតនៃការបំបៅកូនដោយទឹកដោះសិប្បនិម្មិតមានការថយចុះបន្តិច។ នេះដោយសារតែតុល្យភាពរួមនៃបរិមាណផលិតផលសមុទ្រដែលប្រមូលផលក្នុងបរិស្ថានធម្មជាតិនិងចិញ្ចឹមនៅកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមត្រី។ ក្រៅពីប្រទេសជប៉ុនកូរ៉េខាងត្បូងគឺជាអ្នកចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងការដាំដុះឡាដារ៉ា។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីការផលិតពណ៌លឿងមិនសូវមានប្រជាប្រិយភាពទេដោយសារតែអាកាសធាតុកាន់តែលំបាក។
បញ្ហាចំបងដែលកើតឡើងក្នុងកំឡុងពេលផលិតគឺសម្ភារៈប្រភពពោលគឺដង្កូវ។ បញ្ហាចៀនត្រូវបានដោះស្រាយតាមពីរវិធី។ ពួកវាត្រូវបានទទួលដោយការបង្កើតសិប្បនិម្មិត។ នៅក្នុងវិធីសាស្រ្តទីពីរ, ចៀននៃ lacedra ត្រូវបានចាប់នៅក្នុងធម្មជាតិ។ វិធីសាស្រ្តទាំងពីរគឺមានកម្លាំងពលកម្មនិងមិនគួរឱ្យទុកចិត្តណាស់។
ពីសមុទ្រចិនខាងត្បូងដោយរំលងកោះជប៉ុនកម្លាំង Kuroshio បច្ចុប្បន្នមានសាខាជាច្រើន។ វាគឺជាស្ទ្រីមនេះដែលរើសយកការលេចចេញថ្មីនិងធំធាត់រហូតដល់ទៅ 1,5 ស។ អ្នកជំនាញខាងអាយឆីធីបានរកឃើញកន្លែងនៃរូបរាងដ៏ធំរបស់ពួកគេ។ នៅពេលនេះនៃការធ្វើចំណាកស្រុកអន្ទាក់តូចៗដែលមានរាងតូចត្រូវបានកំណត់នៅលើផ្លូវនៃពណ៌លឿងខ្ចីវ័យក្មេង។
ការចាប់យកលីដារ៉ាអនីតិជនដែលសមស្របសម្រាប់ការបំប៉នបន្ថែមបានក្លាយជាផលចំណេញខាងសេដ្ឋកិច្ច។ ក្រៅពីអ្នកនេសាទជនជាតិជប៉ុនកូរ៉េនិងវៀតណាមបានចាប់យកជំនួញនេះ។ មើមដំឡូងទាំងអស់ត្រូវបានលក់ទៅឱ្យកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមត្រីនៅប្រទេសជប៉ុន។
អនីតិជនដែលចាប់បានដោយឥតគិតថ្លៃគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ទេក្នុងការផ្ទុកកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមត្រី។ ដូច្នេះវិធីសាស្រ្តនៃការផលិតសិប្បនិម្មិតនៃដង្កូវលឿងត្រូវបានគេធ្វើឱ្យស្ទាត់។ នេះគឺជាដំណើរការដ៏ឆ្លាតវៃ។ ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំនិងថែរក្សាត្រីចិញ្ចឹមត្រីដោយបញ្ចប់ដោយការបង្កើតមូលដ្ឋានចំណីសម្រាប់ចៀនកន្ទុយលឿង។
នៅក្នុងមួយនិងក្រុមតែមួយនៃសត្វវ័យក្មេងមានបុគ្គលដែលមានទំហំខុសគ្នានិងភាពរឹងមាំ។ ដើម្បីជៀសវាងការញ៉ាំដោយគំរូធំ ៗ នៃសមភាគីខ្សោយជាងនេះចៀនត្រូវបានតម្រៀប។ ការដាក់ជាក្រុមតាមទំហំក៏អនុញ្ញាតឱ្យមានការរីកលូតលាស់លឿននៃហ្វូងទាំងមូល។
អនីតិជនដែលមានទំហំស្រដៀងគ្នាត្រូវបានដាក់ក្នុងទ្រុងសំណាញ់លិចទឹក។ នៅក្នុងដំណាក់កាលកំពុងលូតលាស់លីដារ៉ាត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ជាមួយអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើសមាសធាតុសមុទ្រធម្មជាតិ: វិល, បង្គា nauplii ។ ជំងឺឈាមក្រហម។ អាហាររបស់ក្មេងគឺសំបូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតវីតាមីនសារពាង្គកាយចាំបាច់និងថ្នាំត្រូវបានបន្ថែម។
នៅពេលដែលអនីតិជនរីកចម្រើនពួកគេត្រូវបានផ្ទេរទៅធុងធំ។ នៅក្នុងគុណភាពដែលទ្រុងផ្លាស្ទិចលិចទឹកបានបង្ហាញខ្លួនពួកគេតាមរបៀបល្អបំផុត។ ដើម្បីទទួលបានកន្ទុយលឿងដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយរបងសំណាញ់ដែលមានបរិមាណ ៥០ * ៥០ * ៥០ មអាចប្រើបាន។
ត្រីមានទំងន់ ២-៥ គីឡូក្រាមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាបានឈានដល់ទំហំទីផ្សារ។ ឡាដារ៉ានៃជួរទំងន់នេះត្រូវបានគេហៅថាជាញឹកញាប់បំផុតគឺហាកាឈីនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ វាត្រូវបានលក់ស្រស់ញាក់ដាក់ទៅភោជនីយដ្ឋាននិងនាំចេញកក។
ដើម្បីទទួលបានប្រាក់ចំណេញល្អបំផុតលីឌ្រារ៉ាជារឿយៗត្រូវបានកើនឡើងដល់ 8 គីឡូក្រាមឬច្រើនជាងនេះ។ ត្រីបែបនេះត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិតអាហារកំប៉ុងនិងផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច។ ទំងន់នៃ lachedra ដាំដុះត្រូវបានកំណត់ដោយតម្រូវការទីផ្សារប៉ុន្តែក៏អាចពឹងផ្អែកលើលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុផងដែរ។ ទឹកក្តៅកាន់តែលឿនកំណើនម៉ាស់ត្រីកាន់តែលឿន។
ត្រីចិញ្ចឹមភាគច្រើនត្រូវបានប្រគល់ជូនអតិថិជនរស់នៅ។ ប៉ុន្តែនេះមិនអនុវត្តចំពោះពណ៌លឿងទេ។ មុនពេលដឹកជញ្ជូនដល់អតិថិជនបុគ្គលម្នាក់ៗត្រូវបានសម្លាប់និងនាំឱ្យហួសចិត្ត។ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងធុងជាមួយទឹកកក។
តំរូវការត្រីក្នុងស្ថានភាពថ្មីបំផុតបានជំរុញអោយមានការអភិវឌ្ឍធុងពិសេសសំរាប់ការចិញ្ចឹមនិងផ្តល់ត្រី។ ប៉ុន្តែបច្ចេកវិទ្យានេះរហូតមកដល់ពេលនេះដំណើរការសម្រាប់តែអតិថិជន VIP ប៉ុណ្ណោះ។
អាហារូបត្ថម្ភ
នៅក្នុងបរិយាកាសធម្មជាតិកន្ទុយពណ៌លឿងនៅពេលពួកវាចាប់កំណើតចាប់ផ្តើមលេបត្របាក់អតិសុខុមទស្សន៍នៃអតិសុខុមទស្សន៍ដែលជាអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមានឈ្មោះជាទូទៅថាផ្លេនតុន។ នៅពេលអ្នករីកចម្រើនទំហំនៃពានរង្វាន់កើនឡើង។ ឡេឌីងឡិនដារ៉ាមានគោលការណ៍អាហារសាមញ្ញ៖ អ្នកត្រូវចាប់និងលេបអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលផ្លាស់ទីនិងសមនឹងទំហំ។
ឡាដារ៉ាជារឿយៗអមដំណើរដោយត្រី herring, mackerel និងហ្វូងត្រីអាន់ឡូវី។ ប៉ុន្តែការបរបាញ់សត្វខ្លះពួកគេអាចក្លាយជាសត្វព្រៃដល់អ្នកដទៃទៀតដែលជាមំសាសីធំ។ វ័យក្មេងនៃឆ្នាំនេះត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់ជាពិសេស។
ត្រីលឿងនិងម្កុដសេះដទៃទៀតនៅគ្រប់ដំណាក់កាលនៃជីវិតក្លាយជាគោលដៅនៃការនេសាទពាណិជ្ជកម្ម។ ឡាដ្រារ៉ាបានយកកន្លែងត្រឹមត្រូវរបស់ខ្លួននៅក្នុងរូបមន្តនៃម្ហូបត្រីខាងកើតនិងអឺរ៉ុប។ ជនជាតិជប៉ុនគឺជាម្ចាស់ជើងឯកក្នុងការចំអិនម្ហូបពណ៌លឿង។
ការព្យាបាលជាតិដ៏ល្បីល្បាញបំផុតគឺហាកាឈី teriyaki ដែលមានន័យថាគ្មានអ្វីក្រៅពីនំសាដារ៉ាចៀនទេ។ អាថ៌កំបាំងរសជាតិទាំងមូលមាននៅក្នុង marinade ដែលមានទំពាំងបាយជូរឌីវីរីម៉ារីន (ស្រាផ្អែម) ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងជាប្រយោជន៍។
វាទាំងអស់លាយ។ លទ្ធផលនៃការ marinade មានអាយុពី 20-30 នាទី សាច់ lachedra... បន្ទាប់មកវាត្រូវបានចៀន។ ដូចជារដូវមានៈខ្ទឹមបារាំងម្រេចខ្ទឹមខ្ទឹមបន្លែនិងប្រេងសត្វ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានបន្ថែមទៅឡាដារ៉ារឺដូចជនជាតិជប៉ុនហៅវាថាហាកាគីហើយត្រូវបានបម្រើនៅពេលរួចរាល់។
ឡាដ្រារ៉ាគឺជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អមិនត្រឹមតែសម្រាប់ម្ហូបបែបជប៉ុននិងទិសប៉ុណ្ណោះទេ។ វាធ្វើឱ្យការព្យាបាលឆ្ងាញ់នៃការតំរង់ទិសអឺរ៉ុបទាំងស្រុង។ ចៀនពណ៌លឿងឆ្អិនឆ្អិននៅក្នុងឡ - មានបំរែបំរួលរាប់មិនអស់។ ប៉ាស្តាអ៊ីតាលីជាមួយកំណាត់ឡាចរ៉ាអាចជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ។
ការបន្តពូជនិងអាយុកាលមធ្យម
ចំពោះការបង្កាត់ពូជត្រីខិតទៅជិតចុងខាងត្បូងនៃជួររបស់ពួកគេគឺ: ឆ្នេរសមុទ្រកូរ៉េកោះ Shikoku, Kyushu ។ ស្រីនិងប្រុសមានអាយុ ៣-៥ ឆ្នាំគិតត្រឹមពេលពងកូនដំបូង។ នៅសល់ក្នុងចំងាយ ២០០ ម៉ែពីឆ្នេរសមុទ្រស្រីដែលមានកន្ទុយពណ៌លឿងហៀរពងដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងជួរទឹកដែលគេហៅថាពងត្រីអាងត្រគាក។ បុរសដែលនៅក្បែរនៃផ្កាឡាដារ៉ាធ្វើបន្តិចបន្តួច: ពួកគេបញ្ចេញទឹកដោះគោ។
caviar Lacedra តូចតូចជាង ១ ម។ ម។ ក្នុងអង្កត់ផ្ចិតប៉ុន្តែមានច្រើន។ ស្រីលឿងម្នាក់បង្កើតបានពងរាប់ពាន់រាប់ពាន់ក្បាលដែលភាគច្រើននៃពួកគេត្រូវបានបង្កកំណើត។ ជោគវាសនាបន្ថែមទៀតនៃអំប្រ៊ីយ៉ុងនៃឡាដារ៉ាពណ៌លឿងអាស្រ័យលើឱកាស។ ភាគច្រើននៃពងមាន់បានងាប់ត្រូវបានគេបរិភោគជួនកាលដោយឡាដារ៉ាដូចគ្នា។ ការភ្ញាស់មានរយៈពេលយូររហូតដល់ ៤ ខែ។
ការរស់រានមានជីវិតនៃការចៀននៃចំណីដែលមានពណ៌លឿងនៅលើអតិសុខុមប្រាណ។ ជនជាតិជប៉ុនហៅចៀនទំហំ ៤-៥ ម។ មថាជាម៉ាកាកូ។ ដោយព្យាយាមរស់ពួកគេប្រកាន់ខ្ជាប់តំបន់ឆ្នេរដែលសំបូរទៅដោយក្លូដូហ្វ័រសារហ្គាសកូលនិងសារាយដទៃទៀត។ ដោយបានឈានដល់ទំហំ ១ cm២ ស។ ម, មនុស្សវ័យជំទង់នៅតែបន្តស្ថិតក្រោមការការពារពណ៌បៃតង។ ពួកវាស្រូបយកមិនត្រឹមតែប្លង់មេអតិសុខុមទស្សន៍ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងពងរបស់ត្រីផ្សេងៗទៀតសត្វក្រៀលតូចៗផងដែរ។
ត្រីមានទំងន់លើសពី ៥០ ក្រាមតែមិនដល់ ៥ គីឡូក្រាមត្រូវបានគេហៅថាហាកាឈីដោយជនជាតិជប៉ុន។ ប្រជាជននៅកោះនេះហៅថាកន្ទុយលឿងដែលលើសពីសញ្ញាសម្គាល់ 5 គីឡូក្រាមប៊ឺរី។ ដោយបានឈានដល់ដំណាក់កាល khomachi ហើយល្ខោនខោលចាប់ផ្តើមទាយមុនយ៉ាងពេញលេញ។ ធំឡើងរួមជាមួយចរន្តដែលពួកគេរសាត់ទៅដែនដីភាគខាងជើងនៃជួរ។
តម្លៃ
ឡាដារ៉ា — ឆ្ងាញ់ ត្រីមួយក្បាល។ វាអាចប្រើបានបន្ទាប់ពីការអភិវឌ្ឍនៃការដាំដុះសិប្បនិម្មិតនៅកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមត្រី។ តម្លៃលក់ដុំសម្រាប់នំសាដារ៉ាពណ៌លឿងដែលនាំចូលមិនលើសពី ២០០ រូប្លិ៍។ ក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ តម្លៃលក់រាយគឺខ្ពស់ជាង: ប្រហែល 300 រូប្លិ៍។ ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃសាដារ៉ាក្លាសេ។
