ជាសត្វដ៏ទាក់ទាញមួយដែលរស់នៅក្នុងតំបន់អាស៊ីអាគ្នេយ៍វាត្រូវបានគេស្គាល់ជាចម្បងចំពោះអ្នកគាំទ្រកាហ្វេថាជា“ អ្នកផលិត” នៃពូជអភិជន។ ប៉ុន្តែសត្វនេះមានភាពល្បីល្បាញបន្ថែមពីលើ "ទេពកោសល្យ" ពិសេសសម្រាប់ចរិតសន្តិភាពនិងវណ្ណៈរហ័ស។ វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលម៉ងហ្គេងរឺក៏ដូចដែលពួកគេហៅផងដែរថាដូងត្មាតម៉ាឡេដែលជាថនិកសត្វត្រូវបានគេហៅថាត្រូវបានគេថែរក្សានិងទុកធ្វើជាសត្វចិញ្ចឹម
ការពិពណ៌នានិងលក្ខណៈពិសេស
សត្វគួរឱ្យស្រលាញ់មានរាងតូចនិងវែងនៅលើអវយវៈខ្លី។ Musang នៅក្នុងរូបថត ផ្តល់នូវចំណាប់អារម្មណ៍នៃកូនកាត់នៃឆ្មានិង ferret មួយ។ ថ្នាំកូតពណ៌ប្រផេះក្រាស់រឹងនៅពីលើនៅខាងក្នុងជាមួយអាវយឺតទន់។
ផ្នែកខាងក្រោយត្រូវបានតុបតែងដោយឆ្នូតខ្មៅនៅសងខាងរោមត្រូវបានសម្គាល់ដោយចំណុចខ្មៅ។ ត្រចៀកក្រញីតែងតែមានពណ៌ងងឹតនៅលើចុងពណ៌ប្រផេះវែងមានរបាំងពណ៌សឬចំណុចពណ៌ស។ ភាពខុសគ្នាតូចៗនៃពណ៌លេចឡើងនៅក្នុងប្រភេទសត្វនៅក្នុងជំរកផ្សេងៗគ្នា។
សត្វនេះមានក្បាលធំទូលាយមានមាត់តូចចង្អៀតដែលនៅលើនោះមានភ្នែកធំ ៗ បន្តិចមានច្រមុះធំ។ ត្រចៀករាងមូលតូចត្រូវបានគេដាក់ដាច់ពីគ្នា។ ព្រៃពិតប្រាកដ musang អ្នកប្រមាញ់ត្រូវបានប្រដាប់ដោយធ្មេញមុត, ក្រញ៉ាំនៅលើជើងដ៏រឹងមាំដែលសត្វមំសាសីលាក់ខ្លួននៅក្នុងទ្រនាប់ដែលមិនចាំបាច់ដូចជាឆ្មាក្នុងស្រុក។ សត្វដែលរហ័សរហួននិងចេះបត់បែនដឹងពីរបៀបឡើងភ្នំល្អរស់នៅភាគច្រើនជាដើមឈើ។
ប្រវែងផ្លូវភេទ musanga ប្រហែល ១២០ ស។ មពីច្រមុះដល់ចុងកន្ទុយដែលមានទំហំជាងកន្លះម៉ែត្រ។ ទំងន់របស់មនុស្សពេញវ័យគឺស្ថិតនៅក្នុងចន្លោះពី ២,៥ ទៅ ៤ គីឡូក្រាម។ ការពិពណ៌នាបែបវិទ្យាសាស្ត្រនៃប្រភេទសត្វរួមមានគំនិតរបស់ក្លនហ្វីលឌុសដែលត្រូវបានគេសន្មតថាខុសទៅនឹងម៉ុងដោយសារតែក្រពេញដែលរីករាលដាលនៅក្នុងបុរសនិងស្រីមានរាងស្រដៀងនឹងរាងរបស់បុរស។
Musang រស់នៅក្នុងដើមឈើស្ទើរតែគ្រប់ពេល។
ក្រោយមកពួកគេបានរកឃើញថាគោលបំណងនៃសរីរាង្គគឺដើម្បីសម្គាល់ទឹកដីនៃតំបន់ផ្ទះដោយមានសំងាត់រឺមាតិការក្លិនជាមួយនឹងក្លិនរបស់ musk ។ មិនមានភាពខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ចំពោះបុរសនិងស្ត្រីទេ។
ប្រភេទ
នៅក្នុងគ្រួសារវីវីវឺមានមេហ្គេងបីប្រភេទដែលផ្អែកលើភាពខុសគ្នានៃពណ៌រោម។
- មូស៊ាងអាស៊ី វាត្រូវបានសម្គាល់ដោយឆ្នូតពណ៌ខ្មៅដែលបញ្ចេញសម្លេងលើរោមពណ៌ប្រផេះពាសពេញរាងកាយ។ នៅលើពោះរបស់សត្វឆ្នូតប្រែទៅជាចំណុចនៃពណ៌ស្រាលជាងមុន;
- ស្រី—ឡាំងឡាន musang សន្មតថាជាប្រភេទសត្វដ៏កម្រដែលមានពណ៌ចាប់ពីពណ៌ត្នោតខ្មៅរហូតដល់ពណ៌ក្រហមពីពណ៌មាសស្រាលទៅពណ៌លាំមាសពណ៌ក្រហម។ ពេលខ្លះបុគ្គលនៃពណ៌បន៍ត្នោតខ្ចីពន្លឺរសាត់លេចឡើង;
- ម៉ាងហ្គនឥណ្ឌាខាងត្បូង ពណ៌ត្នោតនិងមានពណ៌ខ្មៅបន្តិចនៅក្បាលទ្រូងក្រញូងកន្ទុយគឺមានជាប់។ បុគ្គលខ្លះត្រូវបានតុបតែងដោយសក់ពណ៌ប្រផេះ។ ពណ៌នៃថ្នាំកូតគឺខុសគ្នា: ពីស្រមោលបន៍ត្នោតខ្ចីរហូតដល់ពណ៌ត្នោតជ្រៅ។ កន្ទុយជាញឹកញាប់ត្រូវបានសម្គាល់ដោយព័ត៌មានជំនួយពណ៌លឿងឬពណ៌ស។
មាន subspecies ច្រើនទៀតវាមានប្រហែល ៣០ ។ subspecies ខ្លះដែលរស់នៅលើកោះឥណ្ឌូនេស៊ីឧទាហរណ៍ P.h ។ philippensis អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រសំដៅទៅលើប្រភេទសត្វដាច់ដោយឡែក។
របៀបរស់នៅនិងជំរក
ដើមត្នោតរស់នៅក្នុងព្រៃត្រូពិចសើមនៅត្រូពិចនៅលើទឹកដីដ៏ធំនៃឥណ្ឌូចិនកោះជាច្រើននៅអាស៊ីខាងត្បូង។ នៅតំបន់ភ្នំសត្វរស់នៅក្នុងកម្ពស់រហូតដល់ ២៥០០ ម៉ែត្រ។ បរិស្ថានធម្មជាតិរបស់សត្វគឺនៅប្រទេសម៉ាឡេស៊ីឡាវកម្ពុជាវៀតណាមថៃ។ នៅកន្លែងជាច្រើន musang សត្វ គឺជាប្រភេទសត្វដែលបានណែនាំ។ សត្វទាំងនោះត្រូវបានចាប់យកនៅប្រទេសជប៉ុនចាវ៉ា Sulawesi ។
ដូងដូងសកម្មនៅពេលយប់។ នៅពេលថ្ងៃសត្វដេកនៅប្រហោងនៅលើសម។ ដូងត្មាតរស់នៅតែម្នាក់ឯងមានតែក្នុងរដូវបង្កាត់ពូជប៉ុណ្ណោះដែលទំនាក់ទំនងជាមួយបុគ្គលភេទផ្ទុយចាប់ផ្តើម។
សត្វគឺជារឿងធម្មតាណាស់ដែលលេចឡើងនៅក្នុងឧទ្យាននៅក្នុងដីសួនច្បារចំការដែលជាកន្លែងដែល martens ត្រូវបានទាក់ទាញដោយដើមឈើហូបផ្លែ។ ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មានសន្តិភាពឆ្ពោះទៅរកភ្ញៀវព្រៃបន្ទាប់មក musangi ក្រោលគោដំបូលផ្ទះនិងផ្ទះនៅជាប់។
នៅប្រទេសខ្លះម៉ងហ្គាំងត្រូវបានរក្សាទុកជាសត្វចិញ្ចឹម។
ពួកគេផ្តល់ឱ្យរូបរាងរបស់ពួកគេដោយសកម្មភាពនៅពេលយប់ដែលជារឿយៗធ្វើឱ្យម្ចាស់ខឹង។ នៅក្នុងផ្ទះដែលជាកន្លែងដែលមូហ្គេនរស់នៅជាសត្វចិញ្ចឹមមិនមានកណ្តុរកណ្តុរដែលអ្នកតំណាងនៃសត្វវីស្គីដោះស្រាយយ៉ាងអស្ចារ្យ។ ទាក់ទងនឹងម្ចាស់ដើមត្នោតជាមនុស្សមានចិត្តល្អមានចរិតល្អមិនចេះរីងស្ងួត។
អាហារូបត្ថម្ភ
សត្វពាហនៈដែលមិនចេះរីងស្ងួតមានលក្ខណៈចម្រុះ - របបអាហារមានទាំងអាហារសត្វនិងរុក្ខជាតិ។ អ្នករស់នៅព្រៃម៉ាឡេបរបាញ់សត្វបក្សីតូចៗសំបុករុយចាប់សត្វល្អិតដង្កូវដង្កូវសត្វកណ្តុរតូចៗពីគ្រួសារកំប្រុក។
ដូងត្នោតជាអ្នកគាំទ្រផ្លែឈើផ្អែមរបស់រុក្ខជាតិផ្លែឈើផ្សេងៗ។ ការញៀនរបស់សត្វទៅទឹកត្នោតមានជាតិ ferment ត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញ។ អ្នកស្រុកក៏ស៊ាំនឹងរសជាតិនេះដែរ - ពីទឹកដែលពួកគេធ្វើឱ្យស្រា Toddy ស្រដៀងនឹងស្រា។ នៅក្នុងការចាប់យកសត្វចិញ្ចឹមត្រូវបានចុកសាច់ស៊ុតសាច់មាន់ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបប្រភេទបន្លែផ្លែឈើ។
ការញៀនចំណីអាហារដ៏សំខាន់ដែលម៉ងហ្គោងកាន់តែល្បីល្បាញគឺផ្លែឈើនៃដើមកាហ្វេ។ សត្វទោះបីជាពួកគេស្រឡាញ់គ្រាប់កាហ្វេក៏ដោយក៏អាចជ្រើសរើសបានដែរ។ សត្វបរិភោគតែផ្លែឈើទុំ។
ក្រៅពីសណ្តែកកាហ្វេម៉ងហ្គាំងចូលចិត្តបរិភោគផ្លែឈើផ្អែមរបស់ដើមឈើ។
ការបន្តពូជនិងអាយុកាលមធ្យម
សត្វមូហ្គង ដឹកនាំរបៀបរស់នៅទោល, ជួបបុគ្គលនៃភេទផ្សេងគ្នាដែលមានភាពញឹកញាប់នៃ 1-2 ដងក្នុងមួយឆ្នាំសម្រាប់តែការបន្តពូជ។ ដូងដូងរបស់មនុស្សពេញវ័យឈានដល់ភាពពេញវ័យខាងផ្លូវភេទនៅអាយុ ១១-១២ ខែ។ កម្រិតខ្ពស់បំផុតនៃការមានកូននៅក្នុងតំបន់ត្រូពិចធ្លាក់ក្នុងអំឡុងពេលពីខែតុលាដល់ខែធ្នូ។ នៅតំបន់ត្រូពិកការបង្កាត់ពូជមានរយៈពេលពេញមួយឆ្នាំ។
មិត្តរួមសត្វកើតឡើងនៅលើមែកឈើ។ ប្រុសនិងស្រីមិននៅជាមួយគ្នាយូរទេ។ ការព្រួយបារម្ភនៃការបង្កើតកូនការចិញ្ចឹមកូនគឺពឹងផ្អែកទាំងស្រុងលើម្តាយ Musang ។ ការមានផ្ទៃពោះមានរយៈពេល ៨៦-៩០ ថ្ងៃក្នុងប្រភេទសត្វខ្លះ ៦០ ថ្ងៃក្នុងការទុកដាក់សំរាមពី ២-៥ កូនមួយដែលនីមួយៗកើតមកមានទំងន់ប្រហែល ៩០ ក្រាម។
មុនពេលរូបរាងរបស់ទារកស្ត្រីរៀបចំសំបុកពិសេសសម្រាប់ខ្លួននាងនៅក្នុងប្រហោងជ្រៅ។ ម្តាយចិញ្ចឹមកំទេចទារកទើបនឹងកើតជាមួយទឹកដោះគោរហូតដល់ពីរខែក្រោយមកស្ត្រីបង្រៀនទារកឱ្យបរបាញ់ទទួលបានអាហារដោយខ្លួនឯងប៉ុន្តែចិញ្ចឹមកូនចៅជាបន្តបន្ទាប់។
រូបភាពគឺជាសត្វមឿង
នៅក្នុងប្រភេទសត្វខ្លះរយៈពេលនៃការផ្តល់ចំណីដល់ទឹកដោះគោមានរហូតដល់មួយឆ្នាំ។ ជាទូទៅការភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយម្តាយពេលខ្លះនៅតែបន្តរហូតដល់មួយឆ្នាំកន្លះរហូតដល់ពេលចេញទៅក្រៅពេលយប់ Musangs វ័យក្មេងទទួលបានទំនុកចិត្តក្នុងការទទួលបានអាហារ។
ក្រោយមកពួកគេទៅស្វែងរកជម្រកផ្ទាល់ខ្លួន។ អាយុកាលជាមធ្យមរបស់សត្វនៅក្នុងបរិយាកាសធម្មជាតិរបស់ពួកគេគឺ 7-10 ឆ្នាំ។ សត្វចិញ្ចឹមនៅក្នុងកន្លែងចាប់យកដែលជាកម្មវត្ថុនៃការថែទាំល្អរស់នៅរហូតដល់ 20-25 ឆ្នាំ។
នៅក្នុង "សៀវភៅក្រហម" musang ទូទៅ ប្រភេទរង P. hermaphroditus lignicolor ត្រូវបានចុះបញ្ជីជាប្រភេទសត្វងាយរងគ្រោះ។ មូលហេតុមួយគឺការបរបាញ់ឥតឈប់ឈរសម្រាប់សត្វដោយសារតែការញៀនចំណីអាហារទៅនឹងគ្រាប់កាហ្វេនិងការបង្កាត់ពូជដោយសារតែពួកគេទទួលបានភេសជ្ជៈដែលមានគុណភាពកម្រ។
ហេតុការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍
មានកសិដ្ឋានទាំងមូលដែលម៉ាលេសម៉ាល់ត្រូវបានដាំដុះដើម្បីទទួលបានកាហ្វេកាហ្វេកែច្នៃដោយសត្វ។ កាហ្វេពិសេសមួយប្រភេទត្រូវបានគេហៅថា "កូប៉ូលូលូវ៉ាក" ។ បកប្រែពីភាសាឥណ្ឌូនេស៊ីការរួមបញ្ចូលគ្នានៃពាក្យមានន័យថា៖
- "ចម្លង" - កាហ្វេ;
- "លូវ៉ាក" គឺជាឈ្មោះនៃហ្គាំងក្នុងចំណោមប្រជាជនក្នុងតំបន់។
នៅក្នុងដំណើរការនៃការរំលាយអាហារគ្រាប់ធញ្ញជាតិលេបនៅក្នុងពោះវៀនឆ្លងកាត់ការ fermentation ដែលផ្តល់នូវរសជាតិពិសេស។ ធញ្ញជាតិមិនត្រូវបានរំលាយទេប៉ុន្តែពួកគេផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពគីមីបន្តិច។ ការជ្រើសរើសធញ្ញជាតិតាមរបៀបធម្មជាតិកើតឡើងស្ទើរតែគ្មានសារធាតុ។ ដំណក់ទឹកត្រូវបានប្រមូល, ស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងព្រះអាទិត្យ, លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងស្ងួតម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកការអាំងសាច់សណ្តែកបែបប្រពៃណីកើតឡើង។
អ្នកពិគ្រោះយោបល់កាហ្វេទទួលស្គាល់ភេសជ្ជៈនេះថាជាការចម្រាញ់ដែលពន្យល់ពីតម្រូវការផលិតផលពិសេស។ ភាពពេញនិយមការចំណាយកាហ្វេខ្ពស់នាំឱ្យមានការរីករាលដាលនៃហ្គាំងហ្គោងសម្រាប់គោលបំណងរកប្រាក់។
រីករាយជាមួយកាហ្វេមួយកែវ "musang luwak»នៅប្រទេសវៀតណាមថ្លៃចាប់ពី ៥ ដុល្លារនៅជប៉ុនអាមេរិកអឺរ៉ុប - ពី ១០០ ដុល្លារនៅរុស្ស៊ីថ្លៃដើមប្រហែល ២,៥-៣ ពាន់រូប្លិ៍។ កាហ្វេ "កូប៉ូលូលូវ៉ាក" នៅក្នុងសណ្តែកផលិតនៅប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ីក្រោមយីហោ "កូហ្វីសកូ" ទម្ងន់ ២៥០ ក្រាមមានតម្លៃ ៥៤៨០ រូប្លិ៍។
តម្លៃខ្ពស់គឺដោយសារតែការពិតដែលថាការបន្តពូជរបស់សត្វកើតឡើងទាំងស្រុងនៅក្នុងព្រៃនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិនៃព្រៃ។ កសិករត្រូវតែបំពេញបន្ថែមជានិច្ចនូវជួរនៃ "អ្នកផលិត" នៃផលិតផលដ៏មានតម្លៃ។ លើសពីនេះទៀតសត្វផលិតអង់ស៊ីមចាំបាច់តែ ៦ ខែក្នុងមួយឆ្នាំ។ ដើម្បីទទួលបានសណ្តែកកែច្នៃចំនួន ៥០ ក្រាមសត្វត្រូវការចិញ្ចឹមផ្លែឈើកាហ្វេប្រហែល ១ គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។
កាហ្វេដែលមានគុណភាពគឺទទួលបានពីសត្វដែលរស់នៅក្នុងស្ថានភាពធម្មជាតិ
ជលផលដែលដាក់នៅលើទឹកហូរនាំឱ្យមានការពិតដែលថាសត្វត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងស្ថានភាពមិនស្អាតអនាម័យបង្ខំ។ ភេសជ្ជៈលទ្ធផលលែងទទួលបានក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិរសជាតិដែលធ្វើឱ្យវាល្បីល្បាញ។ ដូច្នេះភេសជ្ជៈពិតប្រាកដ "កូប៉ូឡៃវ៉ាក" គឺទទួលបានតែពីសត្វព្រៃដែលបរិភោគតែផ្លែឈើទុំ។
កាហ្វេគឺងងឹតជាងកាហ្វេអារ៉ាប់ធម្មតារសជាតិគឺដូចជាសូកូឡាហើយពេលញ៉ាំអ្នកអាចមានអារម្មណ៍ថាមានក្លិនក្រអូបរបស់ការ៉ាមែល។ វាបានកើតឡើងដូច្នេះ កាហ្វេនិងម៉ងហ្គី បានក្លាយជាទាំងមូលតែមួយសត្វតាមរបៀបពិសេសមួយ "អរគុណ" ប្រជាជនសម្រាប់សេរីភាពនិងការចូលទៅកាន់ចម្ការកាហ្វេ។
