ឆ្មា Chartreux ឬឆ្មា Cartesian (អង់គ្លេស Chartreux, បារាំង Chartreux, Kartäuserអាឡឺម៉ង់) គឺជាពូជឆ្មាក្នុងស្រុកដែលមានដើមកំណើតមកពីប្រទេសបារាំង។ ពួកវាជាសត្វឆ្មាធំនិងសាច់ដុំដែលមានរោមខ្លីការបង្កើតប្រកបដោយព្រះគុណនិងប្រតិកម្មរហ័ស។
គំនូសតាងប្រជាប្រិយសម្រាប់ពណ៌ពណ៌ខៀវ (ពណ៌ប្រផេះ) ថ្នាំលាបទឹកថ្នាំកូតទ្វេនិងភ្នែកស្ពាន់ - ពណ៌ទឹកក្រូច។ ពួកគេក៏ត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះស្នាមញញឹមរបស់ពួកគេផងដែរដោយសារតែរូបរាងក្បាលនិងមាត់ហាក់ដូចជាឆ្មាកំពុងញញឹម។ ក្នុងចំណោមគុណសម្បត្តិផ្សេងទៀត Chartreuse គឺជាអ្នកប្រមាញ់ដ៏ឆ្នើមនិងត្រូវបានកោតសរសើរដោយកសិករ។
ប្រវត្តិនៃពូជ
ពូជឆ្មានេះមានភាពជិតស្និទ្ធនឹងមនុស្សអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយដែលវាពិបាកក្នុងការបញ្ជាក់ឱ្យបានច្បាស់នៅពេលវាបង្ហាញខ្លួន។ ដូចគ្នានឹងពូជឆ្មាដទៃទៀតដែររឿងកាន់តែយូរវាមើលទៅដូចជារឿងព្រេងនិទាន។
ការពេញនិយមបំផុតបាននិយាយថាសត្វឆ្មាទាំងនេះត្រូវបានបង្កាត់ដោយព្រះសង្ឃដំបូងបង្អស់នៅក្នុងវត្តអារាមបារាំងនៃលំដាប់ Cartesian (នៅក្នុង Grande Chartreuse) ។
ពួកគេបានដាក់ឈ្មោះពូជនេះជាកិត្តិយសនៃលីហ្គឺរ - ពណ៌លឿងបៃតងដ៏ល្បីល្បាញលើពិភពលោក - ដូច្នេះគំនូសតាងហើយដូច្នេះសត្វឆ្មាមិនជ្រៀតជ្រែកជាមួយពួកគេក្នុងពេលអធិស្ឋានទេមានតែស្ងាត់បំផុតប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានជ្រើសរើស។
ការលើកឡើងដំបូងនៃសត្វឆ្មាទាំងនេះគឺមាននៅក្នុងវចនានុក្រមសកលនៃពាណិជ្ជកម្មប្រវត្តិសាស្រ្តធម្មជាតិនិងសិល្បៈនិងការធ្វើពាណិជ្ជកម្មដោយសាវរីរីសប្រូសលីនបោះពុម្ពផ្សាយក្នុងឆ្នាំ ១៧២៣ ការបោះពុម្ពដែលបានប្រើសម្រាប់ពាណិជ្ជករហើយវាបានពិពណ៌នាអំពីសត្វឆ្មាដែលមានរោមពណ៌ខៀវដែលត្រូវបានលក់ទៅឱ្យអ្នកផ្សងព្រេង។
វាត្រូវបានគេនិយាយនៅទីនោះផងដែរថាពួកគេជារបស់ព្រះសង្ឃ។ ពិតពួកគេទាំង ២ មិនមានអ្វីទាក់ទងនឹងវត្តអារាមទេរឺក៏ព្រះសង្ឃមិនបានពិចារណាវាចាំបាច់ក្នុងការនិយាយអំពីវានៅក្នុងកំណត់ត្រាទេពីព្រោះពុំមានការនិយាយអំពីគំនូសតាងនៅក្នុងសៀវភៅវត្តអារាមទេ។
ភាគច្រើនសត្វឆ្មាត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះតាមរោមសត្វអេស្បាញដែលត្រូវបានគេស្គាល់នៅពេលនោះហើយស្រដៀងនឹងអារម្មណ៍របស់រោមទាំងនេះ។
បរិមាណ Histoire Naturelle (១៧៤៩) ដោយអ្នកធម្មជាតិជនជាតិបារាំងឈ្មោះ Comte de Buffon បានពិពណ៌នាអំពីពូជសត្វឆ្មាដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតទាំង ៤ ប្រភេទនៅសម័យនោះគឺក្នុងស្រុកអាហ្គូអេស្បាញនិងគំនូសតាង។ ចំពោះដើមកំណើតរបស់វាគាត់សន្មតថាសត្វឆ្មាទាំងនេះមកពីមជ្ឈឹមបូព៌ាចាប់តាំងពីសត្វឆ្មាស្រដៀងគ្នាត្រូវបានគេរៀបរាប់នៅក្នុងសៀវភៅរបស់ធម្មជាតិអ៊ីតាលី Ulysses Aldrovandi (Ulisse Aldrovandi) ដូចជាសត្វឆ្មាស៊ីរី។
ឧទាហរណ៍មួយបង្ហាញពីសត្វឆ្មាអង្គុយជាមួយរោមពណ៌ខៀវនិងភ្នែកភ្លឺថ្លា។ កណ្តុរដែលស្លាប់ស្ថិតនៅក្បែរនាងហើយដូចដែលអ្នកដឹងគំនូសតាងគឺជាអ្នកប្រមាញ់ដ៏ល្អបំផុត។
ភាគច្រើនទំនងជាសត្វឆ្មាកាតាសៀនមកពីខាងកើតបូព៌ាប្រទេសបារាំងនៅសតវត្សរ៍ទី ១៧ រួមជាមួយនាវាដឹកទំនិញ។ នេះបង្ហាញពីភាពបត់បែនខ្ពស់និងភាពវៃឆ្លាតចាប់តាំងពីដំបូងមានតិចតួចណាស់ហើយពួកគេមិនត្រូវបានគេវាយតម្លៃចំពោះសម្រស់របស់ពួកគេទេប៉ុន្តែសម្រាប់រោមនិងសាច់។
ប៉ុន្តែទោះយ៉ាងណានិងពួកគេមកពីណាក៏ដោយការពិតគឺថាពួកគេបានរស់នៅក្បែរយើងរាប់រយឆ្នាំមកហើយ។
ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃពូជនេះបានចាប់ផ្តើមនៅក្នុងឆ្នាំ ១៩២០ នៅពេលដែលបងប្អូនស្រីពីរនាក់គឺគ្រីស្ទីននិងស៊ូសានឡឺរកឃើញប្រជាជនចំនួន ៥ នាក់នៅកោះតាបេរេសនៅលើកោះប៊ែលអ៊ីលនៅឆ្នេរសមុទ្រអង់គ្លេសនិងបារាំង។ ពួកគេបានរស់នៅលើទឹកដីនៃមន្ទីរពេទ្យក្នុងទីក្រុង Le Palais ។
ទីប្រជុំជនបានហៅពួកគេថា "ឆ្មាមន្ទីរពេទ្យ" ខណៈដែលគិលានុបដ្ឋាយិកាចូលចិត្តសម្រស់និងសក់ពណ៌ខៀវក្រាស់។ បងប្អូនស្រីឡេហ្គឺរគឺជាមនុស្សដំបូងដែលបានចាប់ផ្តើមធ្វើការយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរលើពូជនេះក្នុងឆ្នាំ ១៩៣១ ហើយភ្លាមៗនោះត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងពិព័រណ៍មួយនៅទីក្រុងប៉ារីស។
សង្រ្គាមលោកលើកទី ២ បានឆ្លងកាត់ពូជឆ្មាជាច្រើននៅអឺរ៉ុប។ នាងមិនបានចៀសវាងកាពីនៀទេបន្ទាប់ពីសង្គ្រាមវាមិនមានអាណានិគមតែមួយទេហើយវាពិតជាមានតម្លៃណាស់ក្នុងការរក្សាពូជនេះពីការផុតពូជ។ សត្វឆ្មាដែលនៅរស់រានមានជីវិតមួយចំនួនត្រូវឆ្លងកាត់ជាមួយសត្វឆ្មាអង់គ្លេសប៊្រេរ៉ារី, ខៀវខៀវនិងខៀវរបស់ពែរ្ស។
នៅពេលនេះគំនូសតាងត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាក្រុមតែមួយរួមជាមួយជនជាតិអង់គ្លេសប៊្លូរៀរនិងខៀវខៀវហើយការបង្កាត់ពូជឆ្លងកាត់ជាទូទៅ។ ឥលូវនេះមិនអាចទទួលយកបានទេហើយ Chartreuse គឺជាពូជដាច់ដោយឡែកមួយដែលត្រូវបានត្រួតពិនិត្យនៅប្រទេសបារាំងដោយ Le Club du Chat des Chartreux ។
ការពិពណ៌នាអំពីពូជ
លក្ខណៈពិសេសចម្បងនៃពូជគឺ plush, រោមពណ៌ខៀវ, គន្លឹះដែលមានពណ៌ស្រាលជាមួយប្រាក់។ ក្រាស់, ជ្រាបទឹក, មធ្យម - ខ្លីជាមួយនឹងអាវយឺតនិងអាវយឺតសក់វែង។
ដង់ស៊ីតេនៃថ្នាំកូតគឺអាស្រ័យលើអាយុភេទនិងអាកាសធាតុជាធម្មតាសត្វឆ្មាពេញវ័យមានអាវធំក្រាស់និងប្រណីតបំផុត។
ស្តើងជាងមុនកម្រត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ឆ្មានិងឆ្មាអាយុក្រោម 2 ឆ្នាំ។ ពណ៌ខៀវ (ពណ៌ប្រផេះ) មានម្លប់ផេះ។ លក្ខខណ្ឌនៃរោមគឺសំខាន់ជាងពណ៌ប៉ុន្តែប៊្លុកត្រូវបានគេពេញចិត្ត។
សម្រាប់ការបង្ហាញសត្វថ្នាក់មានតែពណ៌ខៀវឯកសណ្ឋានប៉ុណ្ណោះដែលអាចទទួលយកបានទោះបីជាឆ្នូតនិងចិញ្ចៀនស្លេកនៅលើកន្ទុយអាចលេចឡើងរហូតដល់អាយុ 2 ឆ្នាំ។
ភ្នែកក៏លេចធ្លោមានរាងមូលមានគម្លាតយ៉ាងទូលំទូលាយយកចិត្តទុកដាក់និងបង្ហាញអារម្មណ៍។ ពណ៌ភ្នែកមានចាប់ពីទង់ដែងរហូតដល់មាសភ្នែកពណ៌បៃតងគឺជាគុណវិបត្តិ។
គំនូសតាងគឺជាសត្វឆ្មាសាច់ដុំដែលមានរាងកាយមធ្យម - ស្មាវែងនិងទ្រូងធំ។ សាច់ដុំត្រូវបានអភិវឌ្ឍនិងបញ្ចេញសម្លេងឆ្អឹងមានទំហំធំ។ ឆ្មាពេញវ័យមានទំងន់ពី ៥.៥ ទៅ ៧ គីឡូក្រាមសត្វឆ្មាពី ២,៥ ទៅ ៤ គីឡូក្រាម។
គំនូសតាងត្រូវបានឆ្លងកាត់ជាមួយសត្វឆ្មា Persian ដើម្បីជួយសង្គ្រោះពួកគេបន្ទាប់ពីសង្គ្រាមលោកលើកទី ២ ។ ហើយឥលូវនេះសក់វែងត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងកន្លែងសម្ងំប្រសិនបើឪពុកម្តាយទាំងពីរបានទទួលមរតកហ្សែនដែលមិនមាន។
ពួកគេមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងសមាគមទេប៉ុន្តែឥឡូវនេះការងារកំពុងដំណើរការនៅអឺរ៉ុបដើម្បីទទួលស្គាល់ពូជដាច់ដោយឡែករបស់ពួកគេគឺឆ្មា Benedictine ។ ប៉ុន្តែក្លឹប chartreuse កំពុងប្រឆាំងនឹងការព្យាយាមទាំងនេះព្រោះនេះនឹងផ្លាស់ប្តូរពូជដែលត្រូវបានគេថែរក្សាស្ទើរតែមិនគួរឱ្យជឿ។
ចរិត
ពេលខ្លះខ្ញុំហៅពួកគេថា: ឆ្មាញញឹមរបស់បារាំង, ដោយសារតែការបញ្ចេញមតិគួរឱ្យស្រឡាញ់នៅលើមុខរបស់ពួកគេ។ គំនូសតាងជាសមមិត្តគួរឱ្យស្រឡាញ់គួរឱ្យស្រឡាញ់ដែលរីករាយម្ចាស់ជាទីស្រឡាញ់របស់ពួកគេដោយស្នាមញញឹមនិងការបន្សុទ្ធ។
ជាធម្មតាពួកគេនៅស្ងៀមប៉ុន្តែនៅពេលមានអ្វីដែលសំខាន់ចាំបាច់ត្រូវនិយាយពួកគេបង្កើតសម្លេងស្ងាត់ដែលសមស្របសម្រាប់កូនក្មេង។ វាពិតជាអស្ចារ្យណាស់ដែលលឺសំលេងស្ងាត់បែបនេះពីឆ្មាធំបែបនេះ។
មិនសកម្មដូចពូជដទៃទៀតទេ Chartreuse មានភាពជឿជាក់រឹងមាំនិងជាអ្នកតំណាងដ៏ស្ងប់ស្ងាត់នៃនគរហ៊្វេស។ រស់រវើកស្ងប់ស្ងាត់ស្ងប់ស្ងាត់ពួកគេរស់នៅក្នុងគ្រួសារមិនរំខានដល់ការរំលឹកខ្លួនឯងរៀងរាល់នាទី។ អ្នកខ្លះត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយមនុស្សតែម្នាក់អ្នកផ្សេងទៀតស្រឡាញ់សមាជិកគ្រួសារទាំងអស់។ ប៉ុន្តែទោះបីជាពួកគេស្រឡាញ់មនុស្សម្នាក់ក៏ដោយក៏អ្នកដទៃមិនត្រូវបានដកហូតការយកចិត្តទុកដាក់និងត្រូវបានគោរពដោយឆ្មាកាតាសៀន។
នៅសតវត្សរ៍កន្លងមកសត្វឆ្មាទាំងនេះមានតម្លៃសម្រាប់កម្លាំងនិងសមត្ថភាពក្នុងការបំបាត់ចោលនូវសត្វកកេរ។ ហើយសភាវគតិម៉ាញ់នៅតែរឹងមាំដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមាន hamsters ឬបក្សីវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីការពារពួកគេឱ្យទុកចិត្តបាន។ ពួកគេចូលចិត្តប្រដាប់ប្រដាក្មេងលេងដែលផ្លាស់ទីជាពិសេសវត្ថុដែលត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយមនុស្សព្រោះពួកគេចូលចិត្តលេងជាមួយមនុស្ស។
ភាគច្រើនមានទំនាក់ទំនងល្អជាមួយពូជឆ្មាដទៃទៀតនិងឆ្កែរាក់ទាក់ប៉ុន្តែភាគច្រើនពួកគេស្រឡាញ់មនុស្ស។ ឆ្លាតគំនូសតាងងាយយល់ពីឈ្មោះហៅក្រៅហើយប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងតិចតួចពួកគេនឹងមករកការហៅ។
សរុបសេចក្ដីមកយើងអាចនិយាយបានថាទាំងនេះមិនមែនជាសត្វឆ្មាឈ្លានពានស្ងាត់ស្ងៀមនិងឆ្លាតវៃដែលត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយមនុស្សម្នាក់និងគ្រួសារ។
យកចិត្តទុកដាក់
ថ្វីត្បិតតែ Chartreuse មានអាវខ្លីក៏ដោយក៏ពួកគេត្រូវការដុសខាត់រាល់សប្តាហ៍ដែរនៅពេលដែលពួកគេមានអាវទ្រនាប់ក្រាស់។
ក្នុងកំឡុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងរដូវផ្ការីកដុសធ្មេញចេញ ២ ទៅ ៣ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ដោយប្រើជក់។ សុំឱ្យថ្នាលបង្ហាញអ្នកនូវបច្ចេកទេសដុសធ្មេញត្រឹមត្រូវសម្រាប់អាវក្រាស់។
